25 Jahre Weinkompetenz in Neustadt
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Les Salyens 2012

Maison Camille Cayran, Cotes du Rhone Villages

Rebsorte
Grenache, Syrah und Mouvedre

Analysewerte
Alkohol 13,5 % vol.

Allergene
enthält Sulfite

SERVIERTEMPERATUR
16 Grad Celsius

AUSZEICHNUNG(EN)

Beschreibung
Die für diesen Wein verwendeten Trauben stammen von mehr als 40 Jahre alten Rebstöcken und werden von Hand gelesen, sodass der Reifegrad jeder einzelnen Rebe überprüft werden kann. Les Salyens ist ein nicht filtrierter Wein, er wird nur mit Eiklar geschönt. 30% der Assemblage wird 1 Jahr lang in französischen Eichenholzfächern ausgebaut. Danach lagern die Flaschen noch 2 Jahre iim Keller, bevor sie in den Verkauf kommen. Im Glas liegt ein tiefes Granatrot mit dunklen Reflexen. Im Bouquet kann man Nuancen von eingelegten Backpflaumen, Heidelbeeren und schwarzen Johannisbeeren erahnen. Nach dem Schwenken entfalten sich Aromen von hellem Tabak, süßlichen Gewürzen, wie Muskatnuss, rosa Pfeffer und Kaffee. Im Mund dominiert der würzige Geschmackseindruck von Pfeffer, mit deutlichen Anklängen von getrockneten Tomaten. Langes und seidiges Finale.

Speiseempfehlung
Passt gut zu Rinderfilet oder Lammbraten mit Frühlingsgemüse, Lammrücken mit Kräutern, Geflügel Tempura und Sushi mit Fleisch.

Hersteller
Maison Camille Cayran, Route de Bollène, F-84290 Cairanne, Frankreich

Produkt-ID: 60036

Lieferbar in 3-5 Werktagen

12,00 €

1 l
16,00 €
Gewicht: 1.45 kg
0,75 l/Fl.